Как выбрать газовую духовку

Рассмотрим общие требования к подобным изделиям.

Внутренние панели должны быть покрыты легко очищаемым материалом, при этом выдерживать высокие температуры и быть устойчивым к действию всевозможных органических кислот. Допустимость качественной чистки стенок без использования агрессивных веществ является гарантией длительного срока эксплуатации духового шкафа.

Практически во всех моделях духовок имеется возможность подсветки внутри, что позволяет контролировать процесс приготовления. Отсутствие такой опции не является критической проблемой, но при схожих возможностях лучше брать технику с подсветкой.

Хорошо изолированная камера духового шкафа позволяет легко создавать необходимый температурный режим, сводя к минимуму потерю создаваемого тепла. Поэтому герметичная дверца просто необходима для нормального и качественного приготовления пищи. Такая дверка должна содержать уплотнители по периметру, несколько слоев стекла, при этом внутренний слой покрыт тепло отталкивающим покрытием.

Когда герметичность проверена, можно обратить внимание на другие детали:
- дверку не содержащую винты и зазоры проще вымыть;
- конструкция с выдвигающейся тележкой повышает удобство при использовании;
- наличие телескопических направляющих значительно облегчит и обезопасит процесс извлечения противней. При этом специальные ограничивающие упоры не дадут противню выпасть.

Виды газовых духовок

Духовые шкафы с газовым нагревом могут быть различного объема. Тут уже каждый определяется сам со своими потребностями. Существует дополнительное оборудование, такое как гриль или вертел. Добавить его в комплект могут и в дорогих и в дешевых моделях, на усмотрение производителя. Принципиальные различия не в этом, а в циркуляции воздуха и способах очистки.

Классический вид. Функций нагрева два, вентилятор не используется. Это старый добрый агрегат, к которому привыкли мамы и бабушки.

Шкаф с принудительной циркуляцией горячего воздуха. Тут используется вентилятор, устройство обычно многофункциональное (до 8 функций). Применяются полые горелки, которые не позволяют задуть огонь. Соответственно конструкция более сложная и дорогая. Но блюда готовится на 30 процентов быстрее, и появляется возможность использовать разные уровни.

Ну и очистка бывает:

- автоматическая. Оснащаются дорогие модели.
- каталитическая. Панели и вентилятор покрываются составом, который впитывает жир в процессе приготовления. Поэтому для очистки нужно пройти влажной тряпкой по стенкам. В зависимости от качества состава, пользоваться таким способом можно до 7 лет эксплуатации, а после этого только губка и моющее средство в комплекте с терпением позволят убрать следы жира.

Рассказать другу о статье: